Dinners You'll Actually Make Folge 3: Hähnchen-Tacos mit Koriander und Limette

Von Chef Jack Ovens · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die eingelegten Zwiebeln zubereiten: Essig, Zucker und Salz verrühren, die Zwiebelscheiben hinzufügen, gut vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. Das Hähnchen marinieren: Olivenöl, Limettenschale und -saft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Filets gleichmäßig damit bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Koriander-Limetten-Joghurt zubereiten: Joghurt, Koriander, Limettensaft und Knoblauch glatt pürieren und nach Geschmack würzen.
4. Eine Grillpfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 2 Minuten pro Seite braten, bis es außen Röstspuren hat und innen bei 74 °C (165 °F) durchgegart ist. 2 Minuten ruhen lassen und diagonal in Scheiben schneiden.
5. Die Tortillas erwärmen, mit dem Koriander-Limetten-Joghurt bestreichen und mit Hähnchen, eingelegten Zwiebeln, Korianderblättern sowie nach Belieben Feta oder Cotija belegen. Mit einem Spritzer Limette abschließen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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