Empty My Fridge
Rolinhos de canela com chai sujo
Ingredientes
- Butter · amolecida5 colheres de sopa
- Chai tea¼ xícara
- Sugar3 ¼ xícaras
- Half & half
- Vanilla1 colher de chá
- Brown sugar · moída2 colheres de sopa
- Café1
- Milk¾ xícara
- Yeast2 ¼ colheres de chá
- Egg · derretida1
- Bread flour3 xícaras
- Salt¾ colher de chá
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da cobertura até ficar homogênea e leve à geladeira.
- Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e bata até obter uma consistência de pasta.
- Aqueça o leite no micro-ondas por cerca de 45 segundos, até ficar morno como água de banho, e coloque em uma tigela. Adicione o fermento, o açúcar, o ovo, a gema e a manteiga derretida e bata na batedeira em velocidade 2 por 2–3 minutos.
- Adicione a farinha e o sal e sove em velocidade 3 por cerca de 8 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e desgrudar limpa da tigela. Modele uma bola, coloque em uma tigela grande coberta em local morno e deixe descansar de 1 a 1½ hora, até dobrar de volume.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de 14×16 polegadas.
- Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de 1 polegada. Enrole como um rolo ou corte em tiras de 1½ polegada e enrole cada uma. Deixe descansar 30 minutos em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 350 °F.
- Coloque os rolinhos em uma forma de 9×13 polegadas untada e asse por cerca de 20 minutos, até dourar.
- Espalhe a cobertura uniformemente sobre os rolinhos quentes, reservando a cobertura que sobrar.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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