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脏脏茶肉桂卷食谱 ☕️
食材
- 黄油 · 软化5 汤匙
- 柴茶¼ 杯
- 糖3 ¼ 杯
- Half & half
- 香草1 茶匙
- 红糖 · 磨碎2 汤匙
- 咖啡1
- 牛奶¾ 杯
- 酵母2 ¼ 茶匙
- 鸡蛋 · 融化1
- 面包粉3 杯
- 盐¾ 茶匙
步骤
- 将糖霜配料搅拌至顺滑，然后放入冰箱冷藏。
- 在碗中混合馅料配料，搅打至糊状。
- 用微波炉加热牛奶约45秒，直到温度与温水浴相当，然后倒入碗中。加入酵母、糖、鸡蛋、蛋黄和融化的黄油，用厨师机2档打2至3分钟。
- 加入面粉和盐，用厨师机3档揉约8分钟，直到面团光滑有弹性并能从碗壁干净地脱离。将面团揉成球，放入加盖的大碗中，置于温暖处静置1至1.5小时，直到发酵至两倍大。
- 在撒了面粉的台面上将面团擀成14×16英寸的长方形。
- 将馅料均匀抹在面团上，四周留出1英寸的边。卷成长条，或切成1.5英寸宽的条后逐个卷起。室温下静置30分钟。将烤箱预热至350°F。
- 将面卷放入涂油的9×13英寸烤盘中，烤约20分钟，直到呈金黄色。
- 趁热将糖霜均匀抹在面卷上，剩余糖霜另作他用。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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