Découvrez les secrets de grand-mère pour les meilleures boulettes de viande italiennes 🇮🇹

Par Tasty · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque à rebords de papier cuisson.
2. Déchirez le pain en gros morceaux, mettez-les dans un bol et versez le lait dessus. Laissez tremper environ 5 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé.
3. Essorez le pain pour retirer le lait en excès. Dans un grand saladier, mélangez le pain avec le bœuf, la saucisse de porc, l'ail, l'œuf, le parmesan, le persil et le sel kasher, en travaillant doucement à la main juste jusqu'à homogénéité pour que les boulettes restent tendres.
4. Formez environ 12 boulettes de 1½ pouce (environ 4 cm) et disposez-les sur la plaque tapissée.
5. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les boulettes commencent à dorer sans être complètement cuites à cœur.
6. Pendant ce temps, faites chauffer la sauce marinara dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Transférez les boulettes pré-cuites dans la sauce frémissante, couvrez et laissez cuire au moins 30 minutes, jusqu'à 2 heures si besoin, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et moelleuses.
7. Servez avec des pâtes cuites et du parmesan fraîchement râpé en supplément.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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