Poudre maison 100 % naturelle façon Takis : relevez vos snacks !

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez l'assaisonnement : fouettez tous les ingrédients de l'assaisonnement dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûtez une petite pincée et ajustez le piquant, le sel ou l'acidité à votre goût.
2. Conservez l'assaisonnement dans un bocal hermétique, dans un endroit frais et sec, jusqu'à 3 mois.
3. Mixez le poulet, 1 œuf, ½ tasse de chapelure et 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pendant 30 à 60 secondes, en raclant les parois au besoin, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Poussez la préparation en bâtonnets de la taille d'une frite, d'environ 10 à 13 cm de long, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Congelez les bâtonnets 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
6. Préparez trois plats creux : farine, les 2 œufs restants et la 1 tasse de chapelure restante. Passez chaque bâtonnet froid dans la farine, puis dans l'œuf, puis enrobez-le bien de chapelure.
7. Badigeonnez légèrement les deux faces de chaque bâtonnet avec un spray de cuisson.
8. Préchauffez la friteuse à air à 400 °F (200 °C). Faites cuire les bâtonnets environ 12 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une sonde insérée dans chacun indique 165 °F.
9. Enrobez les bâtonnets chauds de 1 à 2 cuillères à soupe d'assaisonnement supplémentaire. Servez chaud avec la sauce de votre choix.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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