Polvere fatta in casa 100% naturale in stile Takis: dai sapore ai tuoi snack!

Name: Polvere fatta in casa 100% naturale in stile Takis: dai sapore ai tuoi snack!
Total time: 30 min
Ingredients: ½ tazze Sale; ⅓ tazze Peperoncino di Cayenna; 2 cucchiai Peperoncino in polvere; 2 cucchiai Acido citrico; 2 cucchiai Paprika; 1 cucchiaio Polvere di cipolla; 1 cucchiaio Aglio in polvere; 3 cucchiaini Zucchero; 2 cucchiaini Polvere di habanero; 1 lb Petto di pollo, disossato e senza pelle; 3 Uovo, sbattuto; 1 ½ tazze Pangrattato; 1 cucchiaio Polvere in stile Takis, più un po' per spolverizzare; ½ tazze Farina; Spray da cucina; Condimento Ranch

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Sale½ tazze
Peperoncino di Cayenna⅓ tazze
Peperoncino in polvere2 cucchiai
Acido citrico2 cucchiai
Paprika2 cucchiai
Polvere di cipolla1 cucchiaio
Aglio in polvere1 cucchiaio
Zucchero3 cucchiaini
Polvere di habanero2 cucchiaini
Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
Uovo · sbattuto3
Pangrattato1 ½ tazze
Polvere in stile Takis · più un po' per spolverizzare1 cucchiaio
Farina½ tazze
Spray da cucina
Condimento Ranch

Preparazione

Preparate la polvere: sbattete tutti gli ingredienti in una ciotola finché non sono ben amalgamati. Assaggiate un pizzico e regolate piccantezza, sale o acidità a piacere.
Conservate la polvere in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 3 mesi.
Frullate il pollo con 1 uovo, ½ tazza di pangrattato e 1 cucchiaio di polvere per 30–60 secondi, raschiando i bordi se serve, finché il composto non è liscio e simile a una pasta.
Trasferite il composto in strisce della misura di una patatina, lunghe circa 10–13 cm, su una teglia foderata di carta da forno.
Mettete in congelatore per 25–30 minuti, finché le strisce non si sono rassodate.
Preparate tre ciotole poco profonde: farina, le 2 uova restanti e la restante 1 tazza di pangrattato. Passate ogni striscia fredda nella farina, poi nell'uovo, quindi ricopritela bene di pangrattato.
Spruzzate leggermente con olio spray entrambi i lati di ogni striscia.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 400 °F (200 °C). Cuocete le chicken fries per circa 12 minuti, girandole a metà cottura, finché sono dorate e un termometro inserito in ognuna segna 165 °F.
Condite le chicken fries ancora calde con 1–2 cucchiai di polvere in più. Servite calde con la salsa che preferite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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