Empty My Fridge
NON mangiate gli spinaci crudi, o altrimenti...
Ingredienti
- Spinaci455 g
- Olio vegetale1
- Arachide2 cucchiaini + ⅓ tazze
- Uovo2
- Aglio2 spicchi
- Sale¼ cucchiaini
- Zucchero¼ cucchiaini
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Aceto1 cucchiaio
- Peperoncino2 pezzi
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
Preparazione
- Porta a ebollizione dell'acqua con un filo di olio vegetale. Sbollenta gli spinaci per 20 secondi, poi passali in acqua e ghiaccio, strizzali bene e mettili in una ciotola capiente.
- In un wok, tosta le arachidi con 2 cucchiaini di olio a fuoco medio-basso per qualche minuto. Lasciale raffreddare completamente prima di unirle.
- Sbatti le 2 uova finché non si vede più albume.
- Scalda il wok a fuoco alto finché non fuma, pulisci i residui di pellicina delle arachidi e l'olio in eccesso con carta da cucina, poi spegni il fuoco. Inclina il wok, versa le uova dal lato e falle roteare per coprire il fondo; il calore residuo basta a cuocerle. Togli la frittata e tagliala a strisce spesse circa mezzo centimetro.
- Per il condimento, schiaccia 2 spicchi d'aglio con lo spremiaglio, aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di zucchero e pesta fino a ottenere una pasta appiccicosa. Unisci 1 cucchiaino di olio di sesamo, poi 1,5 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di aceto nero cinese. Facoltativo: aggiungi peperoncino piccante a dadini e 1 cucchiaio di olio di peperoncino.
- Mescola arachidi, spinaci e condimento, poi incorpora per ultime le strisce di uovo.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.