Do not fear fennel!

Von The Mediterranean Dish · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Wurzelansatz jeder Fenchelknolle abschneiden, das Grün entfernen, die Knolle vom Stiel zur Wurzel halbieren und jede Hälfte in 4 Spalten schneiden.
3. Die Fenchelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, den gehackten Kräutern, Zitronenschale, Kosher-Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und mit den Händen gut wenden, bis alles überzogen ist.
4. Die Spalten einlagig auf dem Blech verteilen und 15 Minuten rösten, bis sie leicht goldgelb werden.
5. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Spalten streuen und weitere 10 bis 15 Minuten rösten, bis der Käse schön gebräunt und der Fenchel stellenweise karamellisiert ist.
6. Den Fenchel auf eine Servierplatte geben, nach Belieben mit einigen Tropfen gutem Balsamico beträufeln und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.