Empty My Fridge
Do not fear fennel!
Ingredientes
- Fennel3
- Extra virgin olive oil4 colheres de sopa
- Finely chopped fresh herbs2 colheres de sopa
- Lemon1
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper · ground¼ colher de chá
- Parmesan cheese · grated⅓–½ xícara + ⅓–½ xícara
- Few drops good1
- Balsamic vinegar1
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 400°F e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a base de cada bulbo de erva-doce, retire as hastes, corte cada bulbo ao meio do talo até a base e depois cada metade em 4 gomos.
- Coloque os gomos de erva-doce numa tigela com o azeite, as ervas picadas, a raspa de limão, o sal grosso e a pimenta-do-reino preta, e misture com as mãos até cobrir bem.
- Espalhe os gomos numa camada só na assadeira e asse por 15 minutos, ou até começarem a dourar.
- Polvilhe o parmesão ralado uniformemente sobre os gomos e asse mais 10 a 15 minutos, até o queijo ficar bem dourado e a erva-doce caramelizada em alguns pontos.
- Passe a erva-doce para um prato de servir, adicione algumas gotas de um bom vinagre balsâmico, se quiser, e sirva.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.