Doenjang Jjigae (Sojabohnenpastensuppe mit Schweinefleisch und Gemüse). Herrlich wärmend und tröstlich!

Von Korean Bapsang · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Tofu und Zucchini in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Den Rettich in dünne, kleine Quadrate schneiden. Zwiebel und Chili fein in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel grob hacken. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Etwas Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Fleisch, Doenjang und Gochugaru bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten anbraten.
3. Wasser (oder Anchovissud) hinzufügen und gut verrühren, damit sich die Doenjang-Paste löst. Rettich hinzufügen (bei Kartoffel im nächsten Schritt). Bei mittlerer bis starker Hitze 3 bis 4 Minuten aufkochen lassen.
4. Zwiebel, Knoblauch, Tofu, Zucchini und Chili hinzufügen. Weitere 5 bis 6 Minuten kochen. Frühlingszwiebelstücke und optional den Essig etwa ein bis zwei Minuten vor Ende dazugeben.
5. Mit Reis servieren, solange es noch blubbert.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

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