Macht Florida die beste Key-Lime-Pie Amerikas?

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter, den Zucker und das Salz (falls verwendet) verrühren. Fest in eine 23-cm-Metallpieform drücken, sodass Boden und Rand gleichmäßig bedeckt sind.
3. 8–10 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist. Herausnehmen und 30–45 Minuten abkühlen lassen. Den Ofen angeschaltet lassen.
4. Die Eigelbe in einer Schüssel 1–2 Minuten schaumig und hell schlagen. Nach und nach die gezuckerte Kondensmilch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann Limettenschale und -saft der Key Limes hinzufügen und verrühren, bis alles vermischt und leicht angedickt ist.
5. Die Füllung in den abgekühlten Boden gießen und bei 180 °C (350 °F) 12–15 Minuten backen, bis sie fest, in der Mitte aber noch leicht wackelig ist. Herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, 45–60 Minuten.
6. Vollständig durchkühlen lassen, 3–4 Stunden, nach den ersten 2 Stunden abdecken.
7. Die Sahne, den Puderzucker und die Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, 2–4 Minuten.
8. Die Schlagsahne auf dem gekühlten Kuchen verteilen, mit etwas mehr Key-Limes-Schale bestreuen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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