La Florida fa la torta più buona d'America? | Il mio Stato, il mio piatto

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
2. Mescolate le briciole di graham cracker, il burro fuso, lo zucchero e il sale (se usato). Pressate con decisione in una teglia da crostata in metallo da 23 cm, coprendo uniformemente fondo e bordi.
3. Infornate per 8–10 minuti, finché la base non è dorata chiara. Togliete e lasciate raffreddare per 30–45 minuti. Non spegnete il forno.
4. Sbattete i tuorli in una ciotola per 1–2 minuti, finché non sono leggermente densi e chiari. Unite lentamente il latte condensato zuccherato, sbattendo fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungete la scorza e il succo di key lime e sbattete finché sono ben amalgamati e leggermente addensati.
5. Versate il ripieno sulla base raffreddata e infornate a 180 °C (350 °F) per 12–15 minuti, finché è rappreso ma ancora leggermente tremolante al centro. Togliete e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, 45–60 minuti.
6. Mettete in frigorifero finché non è completamente freddo, 3–4 ore, coprendo dopo le prime 2 ore.
7. Montate la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia a velocità media finché non si formano picchi morbidi, 2–4 minuti.
8. Spalmate la panna montata sulla torta fredda, guarnite con altra scorza di key lime, poi tagliate e servite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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