Ne manquez pas cette recette de poulet à la sauce soja, pour une saveur authentique digne des grands restaurants.

Par Cooking with Hana Phung · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez l'huile aux oignons verts : faites chauffer l'huile, puis ajoutez l'oignon en lanières, l'ail écrasé et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que ça embaume. Ajoutez les oignons verts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis filtrez pour retirer les solides et gardez l'huile.
2. Préparez la saumure : dans une casserole, mélangez la sauce soja assaisonnée pour fruits de mer, le bouillon de poulet, la poudre de poulet, le vin de cuisine Chinese Rose, le sucre brun, l'eau, la sauce soja foncée, l'huile aux oignons verts, l'anis étoilé, le gingembre en tranches, les feuilles de laurier, l'écorce de mandarine séchée, le fenouil et la cardamome noire. Portez à ébullition puis l
3. Ajoutez le poulet dans la saumure et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Résumé d'après la vidéo de Cooking with Hana Phung. Regarde-la pour les gestes et les détails.