Non perdete questa ricetta di pollo alla salsa di soia, per un sapore autentico da ristorante.

Di Cooking with Hana Phung · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate l'olio allo scalogno: scaldate l'olio, poi aggiungete la cipolla a listarelle, l'aglio schiacciato e lo zenzero, e friggete finché profumano. Aggiungete la cipollotta e cuocete fino a doratura, poi filtrate per eliminare i solidi e conservate l'olio.
2. Preparate la salamoia: in una pentola unite la salsa di soia per frutti di mare, il brodo di pollo, la polvere di pollo, il vino da cucina Chinese Rose, lo zucchero di canna, l'acqua, la salsa di soia scura, l'olio alla cipollotta, l'anice stellato, lo zenzero a fettine, le foglie di alloro, la scorza di mandarino essiccata, il finocchio e il cardamomo nero. Portate a ebollizione e fate sobbollire
3. Aggiungete il pollo alla salamoia e cuocetelo finché è tenero.

Riassunto dal video di Cooking with Hana Phung. Guardalo per tutti i dettagli.