别错过这道酱油鸡食谱，还原正宗餐厅级风味。

作者：Cooking with Hana Phung · 90 分钟

食材

步骤

1. 制作葱油：加热食用油，放入洋葱丝、拍碎的蒜和姜，炒至香气溢出。加入葱段炒至金黄，然后过滤掉固体，保留葱油。
2. 制作卤汁：将海鲜用酱油、鸡汤、鸡粉、玫瑰花露酒（Chinese Rose cooking wine）、冰糖、水、老抽、葱油、八角、姜片、月桂叶、陈皮、茴香和黑豆蔻一起放入锅中。煮开后小火炖煮至卤汁做好。
3. 将鸡肉放入卤汁中煮至软嫩。

根据 Cooking with Hana Phung 的视频整理，细节请看视频。