Empty My Fridge
Non strizzare la zucchina #shorts
Ingredienti
- Farina3 tazze
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Cannella · macinato2 cucchiaini
- Uovo3
- Olio d'oliva1 tazza
- Zucchero1 ½ tazze
- Vaniglia1 cucchiaio
- Zucchina · grattugiato3 tazze
- Pecan · tritato1 tazza
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 °F (180 °C). Imburrare due stampi per plumcake in metallo da 8 x 4 pollici (circa 20 x 10 cm) e foderarli con carta da forno.
- In una ciotola media, sbattere insieme farina, lievito in polvere, bicarbonato, sale e cannella.
- In una ciotola grande, sbattere le uova, l'olio, lo zucchero e la vaniglia fino a un composto ben amalgamato. Unire il composto secco e mescolare con una spatola solo fino a incorporare, senza lavorare troppo; l'impasto risulterà denso.
- Grattugiare la zucchina con i fori grandi di una grattugia, poi incorporarla all'impasto insieme alle noci o alle pecan, se usate.
- Versare l'impasto negli stampi preparati e infornare a 350 °F per 50-60 minuti, controllando a partire da 50 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito o con qualche briciola umida.
- Lasciar raffreddare nelle teglie per 10-15 minuti, poi trasferire su una griglia e far raffreddare completamente.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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