No tires el pan duro.

De Andy Cooks · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Saca la carne de salchicha de las tripas y desmenúzala en trozos del tamaño de un pulgar. Corta la cebolla roja en láminas finas.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la salchicha y cocínala 4-5 minutos, removiendo para dorar por todos los lados.
3. Añade la cebolla y cocina 3 minutos más, removiendo. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla de salchicha.
4. Corta el pan de masa madre en trozos irregulares del tamaño de un bocado y extiéndelos en el fondo de una fuente de horno de 2,2 litros.
5. Bate los huevos con la leche en un bol grande hasta que estén bien integrados y sazona con sal.
6. Vierte la mezcla de huevo sobre el pan y cubre con la mezcla de salchicha enfriada.
7. Mezcla suavemente todo y espolvorea el parmesano por encima.
8. Deja reposar el plato 1 hora, o toda la noche en la nevera.
9. Precalienta el horno a 180 °C con ventilador (355 °F). Hornea el strata 20-25 minutos, hasta que quede dorado y crujiente por encima.
10. Sirve con cuchara en los platos y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaHuevoQuesoLecheQueso parmesanoCebolla moradaPanSalchicha