Chinesische Gemüsesuppe in 20 Minuten fertig!

Von Yeung Man Cooking · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln hacken, dabei den weißen und grünen Teil getrennt halten. Die Karotte würfeln und die frischen Shiitake in Scheiben schneiden.
2. Die Blätter vom Gai Lan abzupfen und grob hacken. Die Enden der Stängel abschneiden und entsorgen, den Rest in mundgerechte Stücke schneiden. Den Baby-Mais in mundgerechte Stücke schneiden. Den Seidentofu vorsichtig in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Avocadoöl hinzufügen, dann den Knoblauch, den Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln. 4–5 Minuten anbraten. Das Umami-Pulver, das Salz und ½ TL weißen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Karotte, die Gai-Lan-Stängel, die Shiitake und 1 l Wasser hinzufügen. Umrühren, die Hitze erhöhen und aufkochen lassen. Den Baby-Mais und die Gai-Lan-Blätter hinzufügen und umrühren. Dann die Sojasauce und das geröstete Sesamöl hinzufügen.
5. Die Kartoffelstärke mit 1 Tasse Wasser zu einer Stärkeschlämme verrühren. Die Hälfte davon einrühren, umrühren und die Suppe wieder aufkochen lassen. Dann die restliche Schlämme unter Rühren einrühren und erneut aufkochen lassen.
6. Den Seidentofu hinzufügen und die Hitze ausschalten. Vorsichtig umrühren. Mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und einer Prise weißem Pfeffer servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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