¡Sopa china de verduras lista en 20 minutos!

De Yeung Man Cooking · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Picar finamente el ajo y el jengibre. Cortar las cebolletas, separando las partes blancas y verdes. Cortar la zanahoria en dados y laminar los shiitakes frescos.
2. Quitar las hojas del gai lan y picarlas en trozos grandes. Retirar y desechar los extremos de los tallos y cortar el resto en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el maíz tierno en trozos del tamaño de un bocado. Cortar con cuidado el tofu sedoso en trozos medianos.
3. Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el aceite de aguacate, luego el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltear durante 4-5 minutos. Añadir el polvo de umami, la sal y ½ cucharadita de pimienta blanca, y remover bien.
4. Añadir la zanahoria, los tallos de gai lan, los shiitakes y 1 L de agua. Remover, subir el fuego y llevar a ebullición. Añadir el maíz tierno y las hojas de gai lan y remover. Luego añadir la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado.
5. Mezclar la maicena de patata con 1 taza de agua para hacer una mezcla espesante. Verter la mitad, remover y volver a llevar la sopa a ebullición. Después verter el resto de la mezcla mientras se remueve y llevar a ebullición de nuevo.
6. Añadir el tofu sedoso y apagar el fuego. Remover con suavidad. Servir, decorado con la parte verde de las cebolletas y una pizca de pimienta blanca.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoJengibreCebolletaZanahoriaSetaTofuSeta shiitakeMazorquitas de maíz