20分钟搞定的中式蔬菜汤！

作者：Yeung Man Cooking · 20 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜和姜切成末。把葱切段，葱白和葱绿分开放置。胡萝卜切丁，鲜香菇切片。
2. 去掉芥兰的叶子并粗略切碎。去掉并丢弃芥兰梗的末端，其余切成一口大小。玉米笋切成一口大小。小心地将嫩豆腐切成中等大小的块。
3. 用中火加热炒锅。加入牛油果油，然后放入蒜末、姜末和葱白，炒4-5分钟。加入鲜味粉、盐和1/2茶匙白胡椒粉，充分翻炒。
4. 加入胡萝卜、芥兰梗、香菇和1升水，翻炒后调大火煮沸。加入玉米笋和芥兰叶，搅拌。然后加入生抽和芝麻油。
5. 将马铃薯淀粉与1杯水调成芡汁。倒入一半芡汁，搅拌后再次煮沸。然后边搅拌边倒入剩余芡汁，再次煮沸。
6. 加入嫩豆腐并关火，轻轻搅拌。盛出装盘，用葱绿和少许白胡椒粉装饰。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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