Dongchimiguksu : soupe froide de nouilles au kimchi blanc de radis

Par Maangchi · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le bouillon de dongchimi, l'eau, le sel, le sucre, le vinaigre et le jus de kimchi dans un bol. Placez au congélateur 2 à 3 heures, jusqu'à obtenir une texture granitée.
2. Faites bouillir les nouilles dans une grande casserole pendant quelques minutes. Rincez-les à l'eau froide à plusieurs reprises et égouttez.
3. Mettez les nouilles dans un grand saladier de service.
4. Versez le bouillon froid et granité sur les nouilles.
5. Ajoutez le radis, le concombre et l'œuf dur coupé en deux.
6. Saupoudrez de graines de sésame grillées et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Maangchi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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