Dongchimiguksu: noodles freddi in brodo di kimchi bianco al ravanello

Name: Dongchimiguksu: noodles freddi in brodo di kimchi bianco al ravanello
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Noodles; 1 tazza Fiocchi di peperoncino, fiocchi; ½ + 1 cucchiaio Zucchero; ¾ Sale; 2 Olio di sesamo; ½ tazze Cetriolo; 2 tazze Brodo di dongchimi; 2 Aceto; 3 cucchiai Kimchi; Uovo, tagliato a metà; 1 tazza Ravanello

Di Maangchi · 25 min

Ingredienti

Noodles200 g
Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 tazza
Zucchero½ + 1 cucchiaio
Sale¾
Olio di sesamo2
Cetriolo½ tazze
Brodo di dongchimi2 tazze
Aceto2
Kimchi3 cucchiai
Uovo · tagliato a metà
Ravanello1 tazza

Preparazione

Mescolate in una ciotola il brodo di dongchimi, l'acqua, il sale, lo zucchero, l'aceto e il succo di kimchi. Mettete nel congelatore per 2–3 ore, finché non diventa ghiacciato a granita.
Fate bollire i noodles in una pentola capiente per qualche minuto. Sciacquateli più volte sotto acqua fredda e scolateli.
Mettete i noodles in una grande ciotola da portata.
Versate sui noodles il brodo freddo e semighiacciato.
Aggiungete il ravanello, il cetriolo e l'uovo sodo tagliato a metà.
Cospargete con semi di sesamo tostati e servite subito.

Riassunto dal video di Maangchi. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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