Beignets : tout moelleux et délicieux à faire au Frit-Sans-Huile !

Par Cookist Wow · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dissolvez la levure dans le lait et laissez reposer quelques minutes pour l'activer.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la fécule de pomme de terre. Ajoutez l'œuf, l'huile végétale et le zeste de citron et mélangez à la fourchette. Incorporez le sucre et la vanille. Ajoutez peu à peu le lait à la levure, en mélangeant d'abord à la fourchette puis à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte.
3. Pétrissez la pâte sur un plan de travail jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Remettez-la dans le saladier, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever pendant 2 heures.
4. Étalez la pâte levée sur un plan de travail fariné. Découpez des donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond et du bout d'une poche à douille.
5. Placez chaque donut sur un petit carré de papier sulfurisé. Couvrez de film alimentaire et d'un torchon et laissez lever encore 45 minutes.
6. Préchauffez la friteuse à air à 360°F (environ 182°C). Faites cuire les donuts pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à cœur.
7. Encore tièdes, badigeonnez les donuts de beurre puis roulez-les dans le sucre semoule.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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