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Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol.
2. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le miel. Ajoutez le lait et mélangez bien.
3. Incorporez les ingrédients secs au mélange d'œufs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, puis essuyez l'excédent. À feu moyen-doux, versez 1/8 de tasse de pâte dans la poêle comme une crêpe. Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que la surface soit couverte de bulles et que les bords soient secs. Retournez et faites cuire 1 minute de plus.
5. Transférez les galettes dans une assiette et couvrez-les d'un essuie-tout humide.
6. Étalez une cuillère à soupe bombée d'anko sur une galette, recouvrez d'une autre galette, enveloppez dans du film plastique et pressez avec les mains. Pincez les bords pour les sceller.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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