Doppelte Schokoladen-Bananenbrot

Von Sally's Baking Recipes · 85 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform von 23 × 13 cm (9 × 5 Zoll) mit Antihaft-Spray einfetten und beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Natron und Salz verquirlen. 135 g (3/4 Tasse) Schokoladenstückchen unterrühren und beiseitestellen.
3. Mit einem Hand- oder Standmixer Butter und Zucker auf höchster Stufe etwa 3 Minuten cremig-glatt schlagen. Bei mittlerer Stufe nacheinander die Eier einrühren und jedes gut unterschlagen. Dann Joghurt, zerdrückte Bananen und Vanille unterschlagen. Die trockenen Zutaten und das heiße Wasser hinzufügen und auf niedriger Stufe nur kurz unterrühren. Der Teig ist fest, daher nicht zu lange rühren.
4. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und die restlichen 22 g (2 EL) Schokoladenstückchen mittig daraufstreuen.
5. 60 bis 65 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen locker mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht austrocknet. Er ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt und nur wenige feuchte Krümel anhaften. Ab 60 Minuten alle 5 Minuten prüfen.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen, bevor es gestürzt, aufgeschnitten und serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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