Bizcocho de calabacín y doble chocolate

De Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Engrasa un molde de pan de 23 x 13 cm o de 21,5 x 11,5 cm con spray antiadherente.
2. En un bol grande, bate la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal y el café en polvo. Incorpora las pepitas de chocolate.
3. En un bol mediano, bate los huevos, el aceite, el yogur, el azúcar y la vainilla. Vierte la mezcla líquida sobre la seca y mezcla suavemente. Incorpora el calabacín. La masa queda muy espesa.
4. Hornea de 45 a 55 minutos, cubriendo ligeramente la superficie con papel de aluminio a mitad de cocción. El molde de 23 x 13 cm tarda unos 45 minutos y el de 21,5 x 11,5 cm unos 55. Comprueba desde los 45 minutos; está listo cuando un palillo introducido en el centro sale con solo unas migas húmedas.
5. Deja enfriar el pan en el molde sobre una rejilla durante 1 hora. Opcional: presiona algunas pepitas de chocolate extra sobre la superficie tibia.
6. Desmolda y deja que se enfríe del todo sobre la rejilla.
7. Guárdalo tapado a temperatura ambiente hasta 5 días, o en la nevera hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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