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Plumcake doppio cioccolato e zucchine
Ingredienti
- Farina1 tazza
- Cacao trattato con processo olandese · in polvere½ tazze
- Bicarbonato di sodio¾ cucchiaini
- Lievito in polvere¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Caffè · in polvere½ cucchiaini
- Gocce di cioccolato¾ tazze
- Uovo2
- Olio di avocado · fuso¼ tazze
- Panna acida⅓ tazze
- Zucchero⅔ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Zucchina · grattugiato1
Preparazione
- Preriscalda il forno a 177 °C (350 °F). Ungi uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm o da 21,5 x 11,5 cm con spray antiaderente.
- In una ciotola grande, sbatti insieme farina, cacao, bicarbonato, lievito, sale e caffè in polvere. Incorpora le gocce di cioccolato.
- In una ciotola media, sbatti le uova, l'olio, lo yogurt, lo zucchero e la vaniglia. Versa il composto liquido in quello secco e mescola delicatamente. Incorpora la zucchina. L'impasto risulta molto denso.
- Cuoci per 45-55 minuti, coprendo leggermente la superficie con alluminio a metà cottura. Lo stampo da 23 x 13 cm richiede circa 45 minuti, quello da 21,5 x 11,5 cm circa 55 minuti. Controlla a partire da 45 minuti; il pane è pronto quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con solo qualche briciola umida.
- Lascia raffreddare il pane nello stampo su una griglia per 1 ora. Facoltativo: premi qualche goccia di cioccolato in più sulla superficie ancora tiepida.
- Sformalo e lascialo raffreddare completamente sulla griglia.
- Conservalo coperto a temperatura ambiente fino a 5 giorni, o in frigorifero fino a 1 settimana.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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