Riz frit à la pitaya – 火龙果炒饭

Par WoonHeng · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez de l'huile dans un wok à feu moyen-vif. Faites sauter les haricots verts, le tofu et le maïs pendant environ une minute, salez, éteignez le feu et transférez le mélange dans un bol.
2. Dans le même wok, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites revenir le riz cuit jusqu'à ce que les grains se détachent et bougent librement.
3. Avec le dos d'une spatule, pressez légèrement le riz pour détacher les grains sans l'écraser.
4. Ajoutez la chair de pitaya et mélangez jusqu'à ce que le riz soit uniformément coloré.
5. Remettez les légumes et le tofu dans le wok et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement, puis incorporez les noix de cajou grillées.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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