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Riso fritto alla pitaya – 火龙果炒饭
Ingredienti
- Solo polpa di pitaya¼ tazze
- Fagiolino · tritato½ tazze
- Tofu½ tazze
- Mais dolce · surgelato¼ tazze
- Anacardi · tostato¼ tazze
- Riso · cotto2–3 tazze
- Saleq.b.
- Scalogno
- Olio vegetale
Preparazione
- Scaldate un po' d'olio in un wok a fuoco medio-alto. Saltate i fagiolini, il tofu e il mais per circa un minuto, poi salate, spegnete il fuoco e trasferite il composto in una ciotola.
- Nello stesso wok, aggiungete un po' d'olio se serve e friggete il riso cotto finché i chicchi non iniziano a muoversi liberamente.
- Premete leggermente il riso con il dorso di una spatola per sciogliere i chicchi, senza schiacciarli.
- Aggiungete la polpa di pitaya e mescolate finché il riso non è uniformemente colorato.
- Rimettete verdure e tofu nel wok e mescolate bene. Regolate di sale e infine aggiungete gli anacardi tostati.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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