Tarta de cerezas cremosa y de ensueño para el verano!

De Tatyana's Everyday Food · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Fo rre tres moldes de 20 cm con papel de horno, sin engrasar los laterales.
2. Bata los huevos, el azúcar y la vainilla a velocidad alta durante 8 a 10 minutos, hasta que estén pálidos, cremosos y muy esponjosos.
3. Mezcle la harina con la levadura. Tamícela sobre los huevos, unas 1/2 taza cada vez, e incorpórela con cuidado desde el fondo del bol para no bajar la mezcla.
4. Reparta la masa por igual entre los tres moldes y alísela.
5. Hornee a 177 °C (350 °F) de 22 a 24 minutos, hasta que la superficie esté dorada intensa y el bizcocho recupere su forma al presionarlo suavemente.
6. Justo al sacar los bizcochos, pase un cuchillo por el borde del molde. Desmóldelos, quite el papel de horno y enfríelos por completo sobre una rejilla.
7. Bata el queso crema ablandado unos minutos hasta que quede suave. Añada el azúcar glas, la vainilla y la sal marina y bata hasta que el azúcar se integre.
8. Añada poco a poco la nata fría, unas 1 taza cada vez, batiendo bien tras cada adición hasta que quede suave.
9. Cambie a las varillas y monte la nata a velocidad baja y luego alta, unos 5 a 6 minutos, hasta que forme picos firmes. Mantenga la crema fría; si se ablanda demasiado, enfríe el bol antes de volver a montarla.
10. Corte cada bizcocho enfriado por la mitad en horizontal con un cuchillo de sierra para obtener seis capas. Coloque la primera capa en un plato giratorio y empápela generosamente con zumo de cereza.
11. Extienda unas 1 a 1 1/2 tazas de crema de forma uniforme hasta los bordes. Esparza unas 1/2 taza de cerezas picadas sobre la crema. Repita el empapado, la crema y las cerezas en cada capa y presione suavemente cada capa sobre la anterior.
12. Cubra el exterior con una capa fina de crema para sellar las migas y refrigere 20 minutos. Después aplique una capa final más gruesa y alísela.
13. Decore los laterales con virutas de chocolate si lo desea. Ponga copetes de la nata montada sobrante encima y añada cerezas frescas.
14. Refrigere la tarta unas horas o toda la noche antes de servir. Manténgala fría y sáquela como máximo 1 a 1 1/2 horas antes de servir. Corte con un cuchillo largo y afilado.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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