Tropfkekse mit Zucker

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Butter und Zucker bei mittelhoher bis hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und bei hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute verrühren; bei Bedarf die Schüsselwand abstreifen.
3. Die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis alles vermengt ist. 1/2 Tasse (80 g) Streusel unterkneten. Der Teig wird fest und klebrig.
4. Etwa 2 EL (40 g) Teig abstechen, zu Kugeln rollen und nach Belieben die Oberseite in weitere Streusel tauchen. Auf einen Teller oder ein ausgelegtes Blech legen.
5. Die Teigkugeln mindestens 2 Stunden (bis zu 4 Tage) kalt stellen.
6. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
7. Die gekühlten Kugeln mit 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen und 12–13 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte wirkt sehr weich.
8. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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