Tropfen-Zuckerkekse

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Weiche Butter und Zucker bei mittelhoher bis hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und bei hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute verrühren. Den Schüsselrand und den Boden abschaben und bei Bedarf weiterschlagen.
3. Die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit unter die feuchten rühren. ½ Tasse (80 g) Streusel unterheben. Der Teig wird fest und klebrig sein.
4. Etwa 2 EL (40 g) Teig abstechen und zu Kugeln rollen. Nach Belieben die Oberseiten leicht in weitere Streusel tauchen und auf einen Teller oder ein belegtes Blech setzen.
5. Die Teigkugeln mindestens 2 Stunden, höchstens 4 Tage kühlen.
6. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
7. Die gekühlten Teigkugeln mit 7,5 cm (3 Zoll) Abstand auf die Bleche setzen und 12–13 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte wirkt noch sehr weich.
8. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.
9. Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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Ei