Galletas de azúcar en cucharada

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano. Reserve.
2. Bata la mantequilla blanda y el azúcar a velocidad media-alta durante unos 1 minuto, hasta obtener una crema. Añada el huevo y la vainilla y bata a velocidad alta durante unos 1 minuto, hasta integrar. Raspe los lados y el fondo del bol y bata de nuevo si hace falta.
3. Incorpore los ingredientes secos a los húmedos a velocidad baja hasta integrar. Añada ½ taza (80 g) de fideos de azúcar y mezcle. La masa quedará espesa y pegajosa.
4. Tome porciones de unos 40 g (2 cucharadas) de masa y forme bolitas. Si quiere, pase ligeramente la parte superior por más fideos de azúcar y colóquelas en un plato o en una bandeja forrada.
5. Refrigere las bolitas de masa al menos 2 horas, y hasta 4 días.
6. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F) y forre las bandejas con papel de horno o tapetes de silicona.
7. Coloque las bolitas frías separadas 7,5 cm (3 pulgadas) sobre las bandejas y hornee durante 12–13 minutos, hasta que los bordes se doren ligeramente. El centro se verá muy blando.
8. Deje enfriar 5 minutos en la bandeja y pase luego a una rejilla para que se enfríen del todo.
9. Guarde tapados a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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