Biscotti di zucchero morbidi da cucchiaio

Di Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media. Mettete da parte.
2. Montate il burro morbido e lo zucchero a velocità medio-alta per circa 1 minuto, fino a ottenere una crema. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e montate a velocità alta per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiate i bordi e il fondo della ciotola e rimontate se necessario.
3. Incorporate gli ingredienti secchi a quelli umidi a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Unite 80 g (½ tazza) di codette di zucchero e mescolate. L'impasto sarà denso e appiccicoso.
4. Prelevate porzioni di circa 40 g (2 cucchiai) di impasto e formate delle palline. Se volete, immergete leggermente la superficie in altre codette, poi disponetele su un piatto o su una teglia foderata.
5. Fate riposare le palline in frigorifero per almeno 2 ore, fino a 4 giorni.
6. Scaldate il forno a 177 °C (350 °F) e foderate le teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
7. Disponete le palline fredde a 7,5 cm (3 pollici) di distanza sulle teglie e infornate per 12–13 minuti, finché i bordi non si dorano leggermente. Il centro deve risultare molto morbido.
8. Lasciate raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia per farli raffreddare completamente.
9. Conservate coperti a temperatura ambiente per massimo 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Uovo