滴落式方糖饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中把面粉、泡打粉和盐拌匀，放在一旁备用。
2. 用电动打蛋器或搭配平脱打蛋头的厨师机，以中高速把软化的黄油和白糖打发约1分钟，至顺滑膨松。加入鸡蛋和香草精，高速打匀约1分钟。刮净碗壁和碗底，必要时再打匀。
3. 把干性材料倒入湿性材料中，低速拌匀。加入½杯（80克）彩色糖针拌入。面团会比较稠且粘手。
4. 每次取约2汤匙（40克）面团，搓成球。可选择在球顶轻轻蘸一下额外的彩色糖针，然后放在盘子或铺好的烤盘上。
5. 将面团球冷藏至少2小时，最长可保存4天。
6. 预热烤箱至177°C（350°F），烤盘铺上烘焙纸或硅胶垫。
7. 将冷藏过的面团球间隔3英寸（7.5厘米）摆在烤盘上，烤12–13分钟，直到边缘微微上色。中心看起来会很软。
8. 在烤盘上冷却5分钟，再移到晾架上彻底放凉。
9. 加盖后室温保存，最多可保存1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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