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Recette de curry sec - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Céleri2 branches
- Ail2 gousses
- Carotte1
- Oignon1
- Huile1 c. à s.
- Boeuf haché1 lb
- Curry · poudre3 c. à s.
- Tomate · coupé en dés1 boîte
- Raisin sec½ tasse
- Bouillon de poulet2 tasses
- Feuille de laurier2
- Sel1 c. à c.
- Poivre¼ c. à c.
- Sauce Worcestershire1 c. à s.
- Ketchup1 c. à s.
- Riz
- Oeuf2
Étapes
- Hachez finement les légumes et l'ail.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'ail pendant une minute, puis ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer.
- Ajoutez les légumes et faites sauter 5 minutes. Incorporez la moitié de la poudre de curry et faites sauter 2 minutes de plus.
- Ajoutez les tomates en dés, les raisins secs, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le ketchup. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen-doux.
- Découvrez et laissez réduire le liquide. Ajoutez le reste de la poudre de curry.
- Servez sur du riz vapeur et garnissez d'œufs durs hachés.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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