Curry giapponese asciutto - ricetta del curry keema

Di No Recipes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugia le cipolle, la carota, l'aglio e lo zenzero in una padella, poi incorpora il bicarbonato di sodio.
2. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi mescola di continuo finché il liquido non evapora e il composto diventa una pasta densa (circa 8 minuti).
3. Aggiungi l'olio vegetale, abbassa il fuoco a medio e soffriggi la pasta finché diventa dorata e lucida (circa 1-2 minuti).
4. Aggiungi la polvere di curry e il cacao e mescola velocemente per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciare le spezie.
5. Aggiungi la carne macinata di manzo e sbriciolala con il lato di una spatola, incorporandola nella pasta (circa 4 minuti).
6. Quando la carne è cotta e sbriciolata, aggiungi la salsa di soia, la salsa Worcestershire, il ketchup e il sale. Salta in padella finché i condimenti sono ben amalgamati e gran parte del liquido è evaporato (circa 1 minuto).
7. Servi con riso, guarnito con le uova cotte come preferisci (uovo alla coque o al tegamino).

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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