干式日式咖喱 - 基玛咖喱食谱

作者：No Recipes · 40 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱、胡萝卜、大蒜和姜磨碎放入锅中，再加入小苏打搅拌。
2. 中火煮至沸腾，然后不断搅拌，直到多余的水分蒸发、混合物变成浓稠的酱状（约8分钟）。
3. 加入植物油，转为中小火，将酱炒至金黄色且有光泽（约1-2分钟）。
4. 加入咖喱粉和可可粉，快速翻炒约30秒，注意不要炒焦香料。
5. 加入牛肉末，用锅铲边缘把肉块压散，并与咖喱酱拌匀（约4分钟）。
6. 牛肉炒熟呈松散状后，加入酱油、伍斯特酱、番茄酱和盐，大火翻炒至调料充分混合、大部分汤汁收干（约1分钟）。
7. 配米饭食用，可以加上按喜好做的鸡蛋（溏心蛋或煎太阳蛋）。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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