Canelé de chocolate de Dubái

Name: Canelé de chocolate de Dubái
Total time: 360 min
Ingredients: 1 Biscuit; ½ Pistachio; 550 g Butter; 450 g Heavy cream; 6 ½ g Té matcha en polvo; 90 g Sugar; 2 g Agar-agar; 15 g Miel; 3 Almond extract; 100 g Milk; 150 g White chocolate; 4 g Gelatina; 500 g Chocolate

De Bruno Albouze · 360 min

Ingredientes

Biscuit1
Pistachio½
Butter550 g
Heavy cream450 g
Té matcha en polvo6 ½ g
Sugar90 g
Agar-agar2 g
Miel15 g
Almond extract3
Milk100 g
White chocolate150 g
Gelatina4 g
Chocolate500 g

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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