Empty My Fridge
Dudhi Handvo
Zutaten
- Rice1 Tasse
- Chana Dal½ Tassen
- Toor Dal¼ Tassen
- Urad Dal2 EL
- Yoghurt½ Tassen
- Flaschenkürbis / Lauki1 Tasse
- Cabbage½ Tassen
- Carrot¼ Tassen
- Cilantro3 EL
- Ginger paste½ TL
- Chili pepper1
- Sugar½ TL
- Chili powder¼ TL
- Turmeric¼ TL
- Öl5 TL
- Salt1 ¾ TL
- Mustard¾ TL
- Cumin½ TL
- Sesam / Til1 TL
- Curry
- Asafoetida
Zubereitung
- Reis, Chana Dal, Toor Dal und Urad Dal 3 bis 4 Stunden einweichen.
- Die eingeweichten Körner und Linsen mit dem Joghurt zu einer glatten, aber leicht groben Paste pürieren.
- Den geriebenen Flaschenkürbis (Lauki), den geriebenen Kohl, die geriebene Karotte und den fein gehackten Koriander unterrühren.
- Ingwerpaste, gehackte grüne Chili, Zucker, Chilipulver, Kurkuma, 2 TL Öl und Salz hinzufügen und gut vermengen, bis der Teig leicht dickflüssig ist, ähnlich wie Idli-Teig.
- 1 TL Eno (Fruchtsalz) vorsichtig unterheben.
- Den Handvo im Ofen backen oder auf einer Tawa garen.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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