Mini-Käsekuchen mit Dulce de Leche

Name: Mini-Käsekuchen mit Dulce de Leche
Total time: 150 min
Ingredients: 4,3 oz Graham-Cracker; 4 EL Butter; 1 ⅓ Tassen Cream cheese; ½ Tassen Sour cream; ½ Tassen Sugar; 2 Egg; 1 EL Lemon; 1 TL Vanille; 1 Tasse Dulce de Leche

Von The Cooking Foodie · 150 Min.

Zutaten

Graham-Cracker4,3 oz
Butter4 EL
Cream cheese1 ⅓ Tassen
Sour cream½ Tassen
Sugar½ Tassen
Egg2
Lemon1 EL
Vanille1 TL
Dulce de Leche1 Tasse

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel fein zerbröseln, geschmolzene Butter hinzufügen und kurz mixen, bis alles vermischt ist. Auf 12 Muffinförmchen verteilen und am Boden festdrücken. 5 bis 8 Minuten backen, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Backofen auf 160 °C (325 °F) herunterschalten.
Frischkäse und Zucker cremig rühren. Vanille, Zitronensaft, Zitronenschale und saure Sahne hinzufügen und glatt rühren. Eier nacheinander einzeln hinzufügen und jeweils nur kurz unterrühren.
Füllung auf die Förmchen verteilen und 15 Minuten backen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Dulce de Leche in einer hitzebeständigen Schüssel erwärmen und auf jedem Käsekuchen verteilen.
1 Stunde kalt stellen, bis er fest ist.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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