Mini tartaletas de queso con dulce de leche

De The Cooking Foodie · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Tritura las galletas hasta obtener migas finas en un procesador de alimentos o en una bolsa con cierre, añade la mantequilla derretida y pulsa hasta integrar. Reparte entre 12 moldes de magdalena y presiona en el fondo. Hornea de 5 a 8 minutos, luego saca y reserva.
3. Baja el horno a 160 °C (325 °F).
4. Bate el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Añade la vainilla, el zumo de limón, la ralladura de limón y la nata agria, y bate hasta que quede suave. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo solo hasta integrar después de cada uno.
5. Reparte el relleno entre los moldes y hornea durante 15 minutos.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y, después, refrigera al menos 4 horas.
7. Calienta el dulce de leche en un bol apto para calor y extiéndelo sobre cada tarta de queso.
8. Refrigera 1 hora, o hasta que cuaje.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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