Empty My Fridge
Mini cheesecakes de doce de leite
Ingredientes
- Graham cracker4,3 oz
- Butter4 colheres de sopa
- Cream cheese1 ⅓ xícara
- Sour cream½ xícara
- Sugar½ xícara
- Egg2
- Lemon1 colher de sopa
- Vanilla1 colher de chá
- Dulce de leche1 xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Triture os biscoitos até virarem farelo fino em um processador de alimentos ou em um saco com fecho, adicione a manteiga derretida e bata rapidamente até misturar. Divida entre 12 forminhas de muffin e pressione no fundo. Asse por 5 a 8 minutos, depois retire e reserve.
- Abaixe o forno para 160 °C (325 °F).
- Bata o cream cheese e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a baunilha, o suco de limão, a raspas de limão e o creme azedo, e bata até ficar liso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo só até misturar após cada um.
- Divida o recheio entre as forminhas e asse por 15 minutos.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Aqueça o doce de leite em uma tigela refratária e espalhe sobre cada cheesecake.
- Leve à geladeira por 1 hora, ou até firmar.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.