焦糖牛奶酱迷你芝士蛋糕 | 终极芝士蛋糕系列 #cheesecake

作者：The Cooking Foodie · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 用料理机或密封袋将饼干压碎成细屑，加入融化的黄油搅拌均匀。平均分入12个马芬模具中，压实底部。烘烤5至8分钟，取出备用。
3. 将烤箱温度调低至160°C（325°F）。
4. 将奶油奶酪和糖打至顺滑。加入香草精、柠檬汁、柠檬皮屑和酸奶油，打至光滑。逐个加入鸡蛋，每加一个打匀即可。
5. 将馅料平均分入模具中，烘烤15分钟。
6. 取出放至室温，再冷藏至少4小时。
7. 将焦糖牛奶酱放入耐热碗中加热，然后涂抹在每个芝士蛋糕上。
8. 冷藏1小时，或直至凝固。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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