DUM 鸡肉马萨拉 | DUM 海得拉巴鸡 | DUM KA MURGH | DUM 鸡肉咖喱

作者：Spice Eats · 90 分钟

食材

步骤

1. 将切细的洋葱用油炸至浅棕色。捞出晾凉，用手捏碎。
2. 在平底锅中干炒腰果、杏仁和椰子片2分钟。冷却后用搅拌机打成泥状。
3. 将鸡肉与除食用油外的所有配料拌匀腌制，搅拌均匀后静置2小时。
4. 在厚底锅中倒入1汤匙食用油。将腌好的鸡肉平铺成一层，再均匀淋上3汤匙食用油。
5. 中火加热2分钟，然后调至最小火并盖上锅盖。
6. 10分钟后掀开锅盖充分翻拌，再盖好，用闷煮方式焖约30分钟，期间多翻拌几次，如水分不足需加水，确保鸡肉熟透。
7. 趁热搭配印度薄饼（roti）或khushka食用。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬酸奶鸡肉杏仁腰果椰子