Sopa de dumplings

Name: Sopa de dumplings
Total time: 30 min
Ingredients: 12–16 Dumplings: he usado dumplings de verduras congelados; 11 oz Shiitake mushroom, en rodajas; 5 oz Enoki mushroom; 1 Onion, en dados; 4 Garlic, en dados; ½ pulgadas Ginger, en dados; 1 cda. Sesame oil; 4 tazas Vegetable broth; 2 cdas. Soy sauce; 3 Bok choy; 1 cdta. Chili flake, copos; 1 cda. Olive oil; Salt; Black pepper; Scallion, en rodajas

De Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredientes

Dumplings: he usado dumplings de verduras congelados12–16
Shiitake mushroom · en rodajas11 oz
Enoki mushroom5 oz
Onion · en dados1
Garlic · en dados4
Ginger · en dados½ pulgadas
Sesame oil1 cda.
Vegetable broth4 tazas
Soy sauce2 cdas.
Bok choy3
Chili flake · copos1 cdta.
Olive oil1 cda.
Salt
Black pepper
Scallion · en rodajas

Preparación

En una olla grande a fuego medio, sofríe la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté translúcida. Añade el ajo y el jengibre y remueve durante unos minutos.
Agrega los champiñones shiitake en láminas. Cuando empiecen a dorarse, añade el aceite de sésamo, una pizca de sal y pimienta negra, y saltea unos minutos.
Vierte el caldo de verduras y 3 tazas de agua, añade la salsa de soja y deja que hierva. Baja a fuego lento, tapa y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
Corta la base de los tallos del pak choi baby, separa las hojas y añádelas a la olla junto con las setas enoki y los dumplings.
Cuece a fuego lento hasta que los dumplings estén hechos según las instrucciones del envase (normalmente 2-3 minutos). Sirve en cuencos con cebolleta picada encima.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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