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Soupe aux raviolis
Ingrédients
- Raviolis – j'ai utilisé des raviolis végétariens surgelés12–16
- Champignon Shiitake · tranché11 oz
- Champignon Enoki5 oz
- Oignon · coupé en dés1
- Ail · coupé en dés4
- Gingembre · coupé en dés½ pouce
- Huile de sésame1 c. à s.
- Bouillon de légumes4 tasses
- Sauce de soja2 c. à s.
- Bok choy3
- Paillettes de chili · flocons1 c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
- Oignon vert · tranché
Étapes
- Dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir l'oignon en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et le gingembre et remuez quelques minutes.
- Ajoutez les shiitakés tranchés. Quand ils commencent à dorer, ajoutez l'huile de sésame, une pincée de sel et de poivre noir, et faites revenir quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et 3 tasses d'eau, ajoutez la sauce soja et portez à ébullition. Baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Coupez le bas des pieds de bok choy, séparez les feuilles et ajoutez-les dans la casserole avec les enokis et les raviolis.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les raviolis soient cuits selon les indications de l'emballage (en général 2 à 3 minutes). Servez dans des bols, parsemé d'oignons verts émincés.
Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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