Sopa de bolinhos

Name: Sopa de bolinhos
Total time: 30 min
Ingredients: 12–16 Bolinhos – usei bolinhos vegetarianos congelados; 11 oz Shiitake mushroom, em fatias; 5 oz Enoki mushroom; 1 Onion, em cubos; 4 Garlic, em cubos; ½ polegada Ginger, em cubos; 1 colher de sopa Sesame oil; 4 xícaras Vegetable broth; 2 colheres de sopa Molho shoyu; 3 Bok choy; 1 colher de chá Chili flake, flocos; 1 colher de sopa Olive oil; Salt; Black pepper; Scallion, em fatias

Por Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredientes

Bolinhos – usei bolinhos vegetarianos congelados12–16
Shiitake mushroom · em fatias11 oz
Enoki mushroom5 oz
Onion · em cubos1
Garlic · em cubos4
Ginger · em cubos½ polegada
Sesame oil1 colher de sopa
Vegetable broth4 xícaras
Molho shoyu2 colheres de sopa
Bok choy3
Chili flake · flocos1 colher de chá
Olive oil1 colher de sopa
Salt
Black pepper
Scallion · em fatias

Modo de preparo

Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida. Adicione o alho e o gengibre e mexa por alguns minutos.
Acrescente os shiitakes fatiados. Quando começarem a dourar, adicione o óleo de gergelim, uma pitada de sal e pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes e 3 xícaras de água, adicione o molho de soja e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Corte a base dos talos do bok choy baby, separe as folhas e coloque na panela junto com os cogumelos enoki e os pastéis.
Cozinhe até os pastéis ficarem prontos conforme a embalagem (geralmente 2-3 minutos). Sirva em tigelas com cebolinha fatiada por cima.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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