Earl-Grey-Scones

Von Sugar Salt Magic · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwei der Earl-Grey-Teebeutel 5 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen, dann gut ausdrücken und entsorgen. Den Tee vollständig abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C / 400 °F (180 °C Umluft) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver, Salz und die Teeblätter aus den letzten beiden Teebeuteln verquirlen.
4. Die kalte, geriebene Butter mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider unterarbeiten, bis nur noch linsengroße Stückchen übrig sind.
5. Den abgekühlten Tee und die kalte Milch hinzugeben und mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren.
6. Den Teig auf eine nur ganz leicht bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck formen, etwa 4 cm hoch und doppelt so lang wie breit.
7. Mit einem bemehlten, scharfen Messer den Teig in 8 hohe Quadrate schneiden.
8. Die Quadrate auf das vorbereitete Blech setzen, die Oberseite mit der zurückbehaltenen Milch bestreichen und 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
9. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.