Scones de té Earl Grey

De Sugar Salt Magic · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Infusiona dos de las bolsitas de té Earl Grey en el agua hirviendo durante 5 minutos, después exprímelas bien y tíralas. Deja que el té se enfríe por completo.
2. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F (180 °C con ventilador). Forra una bandeja de horno grande con papel de horno.
3. En un bol grande, bate la harina, el azúcar glas, la levadura química, la sal y las hojas de té de las dos últimas bolsitas.
4. Incorpora la mantequilla fría rallada con las yemas de los dedos o un cortador de repostería, hasta que queden trozos del tamaño de lentejas.
5. Añade el té frío y la leche fría y remueve con una cuchara hasta obtener una masa pegajosa.
6. Pasa la masa a una superficie muy ligeramente enharinada y dale forma de rectángulo de unos 4 cm de alto y el doble de largo que de ancho.
7. Con un cuchillo afilado enharinado, corta la masa en 8 cuadrados altos.
8. Pasa los cuadrados a la bandeja preparada, pincela la superficie con la leche reservada y hornea 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
9. Deja enfriar 5 minutos y sirve templado.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.